Alergia à carne vermelha: Entendendo o diagnóstico de uma alergia a carne vermelha induzida por alfa-gal
Suzana, uma mulher de 52 anos sem histórico de alergias, visita seu médico após uma recente ida ao pronto-socorro depois de acordar à 1 hora da manhã com urticária generalizada e anafilaxia. Ela tinha comido carne bovina, salada e vinho no jantar na noite anterior.
O médico de Suzana realiza um histórico clínico completo e um exame físico, e decide fazer testes para alergia a carne mediada por alfa-gal.
Uma mulher sem histórico de alergia visita seu médico após apresentar urticária generalizada e anafilaxia.
Histórico do paciente
História familiar
- Nenhuma
Histórico pessoal de Suzana
- Sem histórico de alergias e sem reações anteriores.
- Teve duas picadas de carrapato.
Resultados do teste ImmunoCAP™ de Suzana
Esses resultados, juntamente com o histórico e os sintomas da paciente, ajudam a confirmar o diagnóstico.
Nível de triptase | Resultados |
Normal | 3 |
No PS | 14,5 |
A elevação transitória de triptase confirma a ativação de mastócitos.
Teste |
Tipo |
Resultados de Suzana |
Carne bovina |
Alérgeno completo |
6,8 |
Carne suína |
Alérgeno completo |
6,5 |
Cordeiro |
Alérgeno completo |
6,2 |
alfa-gal |
Componente de alérgeno |
26,7 |
Diagnóstico diferencial
Seus resultados do teste mostraram que Suzana é sensível a carne bovina, carne suína e cordeiro. Ela apresenta altos níveis de IgE para alfa-gal e corre o risco de apresentar reações sistêmicas ao ingerir carne vermelha.1
DIAGNÓSTICO APERFEIÇOADO
- O histórico de seu caso, juntamente com os resultados do teste, evidencia um diagnóstico de alergia a carne vermelha induzida por alfa-gal.
PLANO DE GERENCIAMENTO DO PROFISSIONAL DE SAÚDE
O médicos de Suzana:
- Orienta-a a evitar qualquer forma de carne vermelha.
- Também a orienta a ficar atenta para produtos em que há carne oculta, como gelatina de doces e medicamentos. As gelatinas são produzidas com carne suína e podem causar reações.
- Prescreve um autoinjetor de adrenalina para uso emergencial em casos de reação.
- Orienta-a, se possível, evitar futuras picadas de carrapato.
- Informa-a que cofatores, como exercícios físicos, álcool e AINEs podem piorar suas reações a alfa-gal.
ACOMPANHAMENTO
- Suzana visita seu médico depois de um ano. Ela não teve mais episódios e está indo bem.
As pessoas, lugares e eventos descritos nestes estudos de caso e fotografias não representam pacientes reais e não estão associados de nenhuma forma à Thermo Fisher Scientific.
- Steinke JW, Platts-Mills TAE, Commins SP. The alpha gal story: Lessons learned from connecting the dots. The Journal of allergy and clinical immunology. 2015;135(3):589-597. doi:10.1016/j.jaci.2014.12.1947.
